Le nostre ricette

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  RISOTTO AL TEROLDEGO

  Ingredienti per 6 persone:
  400 gr. di riso
  1/2 lt. vino Teroldego “Az. Agr.Benazzoli Onorio”
  olio extra vergine oliva
  1 lt. circa brodo vegetale
  Grana trentino
  1 scalogno
  Procedimento: In una pentola larga per risotti mettere l’olio, lo scalogno tritato finemente, il riso e far rosolare per qualche minuto.
  Aggiungere tutto il vino e una volta assorbito continuare la cottura con il brodo.
  A fine cottura mantecare con una noce di burro e del grana trentino.
  Bambini L’alcool del vino evapora durante la cottura.
  Vino Utilizzato: TEROLDEGO delle Dolomiti IGT