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Le nostre ricette

  • RISOTTO AL TEROLDEGO

    Ingredienti per 6 persone:
    400 gr. di riso
    1/2 lt. vino Teroldego “Az. Agr.Benazzoli Onorio”
    olio extra vergine oliva
    1 lt. circa brodo vegetale
    Grana trentino
    1 scalogno
    Procedimento: In una pentola larga per risotti mettere l’olio, lo scalogno tritato finemente, il riso e far rosolare per qualche minuto.
    Aggiungere tutto il vino e una volta assorbito continuare la cottura con il brodo.
    A fine cottura mantecare con una noce di burro e del grana trentino.
    Bambini L’alcool del vino evapora durante la cottura.
    Vino Utilizzato: TEROLDEGO delle Dolomiti IGT